材料的冷作硬化是对低碳钢材件不经热处理，而是冷拉到强化阶段再卸荷，以此来提高其强度的方法。金属材料在常温或再结晶温度以下的加工产生强烈的塑性变形，使晶格扭曲、畸变，晶粒产生剪切、滑移，晶粒被拉长。这些都会使表面层金属的硬度增加，减少表面层金属变形的塑性，称为冷作硬化。

　　金属是一种具有光泽(即对可见光强烈反射)、富有延展性、容易导电、导热等性质的物质。J9九游网页金属的上述特质都跟金属晶体内含有自由电子有关。在自然界中，绝大多数金属以化合态存在，少数金属例如金、铂、银、铋以游离态存在。

　　材料的冷作硬化是对低碳钢材件不经热处理，而是冷拉到强化阶段再卸荷，以此来提高其强度的方法。金属材料在常温或再结晶温度以下的加工产生强烈的塑性变形，使晶格扭曲、畸变，晶粒产生剪切、滑移，晶粒被拉长。这些都会使表面层金属的硬度增加，减少表面层金属变形的塑性，称为冷作硬化。

　　不锈钢在日常生活中，是制作各种厨房家用电器的主流材料。其中与食品材料直接接触的部位，比如油壶、不锈钢保温杯、豆浆机内壁等，如果使用金属制作，则需要严格的使用食品级不锈钢材料。食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢，只有标识“食品级-GB9684”用于食品才更安全。建议大家选购时最好还是选择大品牌并标明使用材料的产品，避免三无产品影响健康。

　　316含有304材质没有的钼，与304不锈钢相比，316不锈钢的耐腐蚀、耐酸碱、耐高温的能力要更强。304不锈钢适用于一般用水，控制用气、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蚀性小或不接触物料的场合。316不锈钢可用于纯水、蒸馏水、药品、酱、醋等卫生要求高、介质腐蚀性能强的场合。316不锈钢材质较贵，多运用在高端设备上，日常生活中所用的食品级不锈钢，大多都是304不锈钢。